Archivo de la categoría: 5to. Boletín Académico

ITSON Guaymas

Con el objeto de mejorar el servicio prestado a la sociedad en general, el DIF de Guaymas en colaboración con el programa educativo de Ingeniería Industrial y de Sistemas del ITSON Campus Guaymas, están desarrollando un Sistema de Gestión de Calidad (SGC); lo anterior permitirá a las diferentes áreas del DIF Guaymas, mejorar sustancialmente sus procesos y brindar mas y mejores beneficios a la comunidad que regularmente hace uso de sus servicios.

Buscando concientizar al diferente personal directivo del DIF, los días 24 y 26 de agosto, los responsables de las áreas del DIF, así como su presidenta la Sra. Consuelo Albañez de Lizarraga, fueron capacitados en el tema de Calidad por un grupo de docentes de Ingeniería Industrial; esto permitirá que el personal del DIF conozca más sobre procesos como: servicio al cliente, trabajo en equipo y acreditación de procesos.

Durante el semestre Agosto – Diciembre, un grupo de alumnos de prácticas profesionales y docentes del citado programa educativo, laborará activamente en conjunto con los directivos del DIF para implementar el Sistema de Gestión de Calidad

Libro: Análisis y Reflexiones Universitarias

COMPILADORAS
Mtra. Concepción Camarena Castellanos
Mtra. Reyna Isabel Pizá Gutiérrez
Mtra. Marisela González Román

Capítulo I: Un análisis acerca del concepto de cultura. Concepción Camarena-Castellanos y Sergio Antonio Camarena-Castellanos

Capítulo II: El sentir del profesor del aula. Antelmo Castro-López, Reyna Isabel Pizá-Gutiérrez y Mónica Beatriz Ruiz-Armenta

Capítulo III: La importancia de la educación cívica para la participación ciudadana en los procesos electorales. Marisela González-Román y Claudia Selene Tapia-Ruelas

Capítulo IV: Transición del curso Desarrollo personal a Integridad personal: experiencias y reflexiones. Luz Alicia Galván-Parra y Noel Luis Cárdenas

Capítulo V: La sustentabilidad tema pendiente en los proyectos de inversión. Santiago Espinosa-Cruz y Luis Enrique Valdez-Juárez

Capítulo VI: La importancia de la sustentabilidad en el turismo del Mar de Cortés. Santiago Espinosa-Cruz y Oscar Ernesto Hernández-Ponce

Capítulo VII: Ética y responsabilidad social empresarial como factores de competencia. Jesús Antonio Rascón-Ruiz y Luis Enrique Valdez-Juárez

Capítulo VIII: Imagen institucional: elementos que influyen en su posicionamiento. Georgina Castro-Burboa, Angélica María Rascón-Larios y Rosa del Carmen Caballero-Gutiérrez

Capítulo IX: Modelos de enseñanza para la capacitación de recursos humanos. Eulalia Vega-Burgos y José de Jesús Balderas-Cortes

Capítulo X: Resiliencia organizacional, alternativa para enfrentar los cambios del entorno empresarial. Jesús Antonio Rascón-Ruiz y Luis Enrique Valdez-Juárez

Capítulo XI: Análisis crítico del debate sobre el efecto de los medios en el aprendizaje. Reyna Isabel Pizá-Gutiérrez y Jesús Aceves-Sánchez
Capítulo XII: La gestión del conocimiento y la virtualización en las Instituciones de Educación Superior. R. Imelda García-López

Capítulo XIII: Desarrollo de la facilitación desde la perspectiva del salón de clases. Angélica Crespo-Cabuto y María Cecilia Hernández-Donnadieu

Capítulo XIV: Uso de blog como herramienta de apoyo en la clase de Matemática discreta. Carolina Galaviz-Inzunza y Julio César Ansaldo-Leyva

Análisis y Reflexiones Universitarias (Ensayos)

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Articulo: Separation and biochemical characterization of the products from fermented shrimp wastes

J. López-Cervantes, N. P. Adan-Bante and D. I. Sánchez-Machado
Departamento de Biotecnología y Ciencias Alimentarias, Instituto Tecnológico de Sonora
5 de febrero 818 Sur, CP 85000, Cd. Obregón, Sonora, México

Abstract. The objective of this study was to utilize the lactic
fermentation of shrimp waste to facilitate the separation of
products such as raw chitin, liquid hydrolysates, and lipidic paste.
The yields obtained were 10% for raw chitin and 55% for the
protein rich liquid hydrolysates. The average purity of the raw
chitin, expressed on the basis of the content of glucosamine, was
59%. The protein content in the liquid hydrolysates was 42% (dry
weight), the lipid content in the lipidic paste was 42% (dry
weight), while the raw chitin’s content of protein and ash was
18% and 4% (dry weight), respectively. This study identifies
the potential of lactic fermentation for the possible utilization of
the entire waste that is discarded in the shrimp processing
industry.

8 Le Bihan

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FORO ACADÉMICO. RUTAS ALIMENTARIAS: UNA ESTRATEGIA DE NEGOCIOS

Una Ruta Alimentaria es un itinerario que permite reconocer y disfrutar de forma organizada el proceso productivo agropecuario, industrial y la degustación de la cocina regional, expresiones de la identidad cultural de una région.

Briedehhann y Wicken (2003) proponen a las rutas turísticas en general como un cluster de actividades y atracciones que incentivan la cooperación entre diferentes áreas y que sirven de vehículo para estimular el desarrollo económico a través del turismo.

En el plano turístico tradicional los alimentos son concebidos como facilitadores de la experiencia turística. Sin embargo en nuestra perspectiva estos pueden concebirse como recursos turísticos ya que conforman el patrimonio de los pueblos, especialmente aquellos alimentos con identidad local, pudiendo por lo tanto integrar con un protagonismo central los productos turísticos.
Los alimentos que por su producción y consumo se asocian a un territorio son los recursos turísticos que dan fundamento a las rutas alimentarias, un concepto basado en una relación sinérgica en la que el turismo le ofrece al alimento una vía para diferenciarse  y el alimento le ofrece a éste la oportunidad de generar nuevos productos, de ampliar su oferta y de romper la estacionalidad.
Las rutas alimentarias cumplen la finalidad de acrecentar el valor de un destino pero también el del propio alimento, ambos se retroalimentan en un sistema empapado por la identidad del territorio. Las rutas alimentarias son a la vez una propuesta turística y de posicionamiento de los alimentos.

Ejemplo:

Ruta del Tequila de México

La Ruta del Tequila surgió como una propuesta para mejorar la competitividad turística del Estado de Jalisco, basándose en el tequila, una bebida producida a partir del agave.  La industria tequilera la  integran más de 300 mil personas. Sus exportaciones equivalen a más de 100 millones de litros y cuenta con una Denominación de Origen, además el paisaje tequilero ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Una ves explicado lo referente a las rutas alimentarias como estrategia de negocio, se les invita a que participen y contribuyan con sus valiosas ideas, sugerencias incluso propuestas que se aprovechen como un área de oportunidad y poder generar con ello proyectos de valor que imparten de manera positiva a nuestra región. A continuación se muestra una idea que se puede contemplar y en conjunto que se pueda madurar.

Propuesta :

Ruta de la Carne en Sonora

Propuesta para mejorar la competitividad turística del Sur del Estado de Sonora, basándose en los diferentes tipos de cortes de carne que se producen en el Estado,

Se solicita la participación de la comunidad académica para dar forma a ésta propuesta …………………………………………………………..

Registrarán asistencia los profesores del ITSON

Con el objetivo de disminuir el ausentismo de las clases presenciales en el ITSON se implementará el proyecto denominado “Registro de Asistencia de Profesores”; esto se llevará a cabo utilizando dispositivos de lectura de huella digital en los cuales los profesores podrán marcar su asistencia en los equipos instalados en los lugares estratégicos dentro de la institución.

 

Los equipos a utilizar son como el que se muestra en la siguiente figura:

 

Preguntas comunes:

1.- ¿Para quienes aplica?

Para todos los profesores que se encuentren dando clases a partir del periodo agosto diciembre de 2010 para Lic. Y Profesional Asociado; para el caso de posgrado iniciará con el ciclo Septiembre – Diciembre de 2010.

2.-  ¿Cuánto tiempo antes y después de la hora de la clase puedo registrar la llegada?

Puede ser media hora antes de iniciar la clase y hasta 29 minutos después de la hora de inicio; con esa información se manejará como asistencia, retardo o falta.

  • Asistencia: Se considerará que el profesor asistió si el registro de llegada se hace en el lapso de media hora antes de iniciar la clase y hasta 15 minutos después de la hora de inicio de la misma.
  • Retardo: Los retardos serán considerados si el registro de llegada del profesor se hace después de 15 minutos de la hora de inicio de la clase.
  • Falta: Será considerada falta si el registro de llegada del profesor se realiza transcurridos 29 minutos después de la hora de inicio de la clase.

3. ¿Cómo aseguro que estoy marcando la llegada en determinada hora?

En el dispositivo se mostrará la hora para que el profesor vea a qué hora se hizo el registro.

4.-  ¿Cómo será presentada la información de los registros de asistencia de los profesores?

La Vicerrectoría Académica, los Directores Académicos y Jefes de Departamento recibirán los reportes de asistencia de los grupos que les correspondan.

5.- ¿Cómo será el proceso de registro de los profesores?

Para que este proceso pueda fluir en forma adecuada; se requerirá registrar a los profesores en el sistema; para ello, se registrarán 2 huellas digitales en los módulos de apoyo designados para ello.

6.- ¿Donde y cuando se hará el registro de los profesores?

La Vicerrectoría Académica ha designado los siguientes lugares de apoyo para el registro:

  • Navojoa: Edificio administrativo.
  • Obregón Centro: Departamento de Personal
  • Obregón Nainarí: CAD
  • Guaymas: Falta de definir con la Directora Sonia.
  • Empalme: No entra en esta fase del proyecto.

7.-  ¿Como se registrará la asistencia?

Una vez que los profesores fueron registrados y dentro de las fechas del ciclo lectivo; podrán acudir a cualquiera de los equipos y colocar una de las dos huellas digitales que se registraron en el sistema.

8.- ¿Se requiere acudir a algún equipo de huella digital en particular?

No, el registro de asistencia se podrá hacer en cualquier equipo instalado para ese propósito; de esta forma se busca que se utilice aquel dispositivo que sea de mayor facilidad de acceso para el profesor.

9.- ¿Cuál es la forma correcta de hacer el registro de entrada con la huella digital?

El dedo deberá ser colocado sobre el dispositivo durante un segundo entero. Porque si se deja menos de un segundo, no le da tiempo al sistema de leer la huella digital y si se deja más de un segundo, el sistema podría leer la huella digital dos veces.

 

10.- ¿Dónde estarán instalados los equipos de huella digital?

Los equipos estarán distribuidos de la siguiente manera:

A.      Navojoa:

1.       Interior Edificio Administrativo

B.      Obregón Centro

1.       Interior Edificio “H”

2.       Interior Pool de Maestros (Antiguo Edificio de Rectoría)

C.      Obregón Nainarí:

1.       Interior del Edificio CV-0113 de Veterinaria

2.       Interior de Biblioteca

3.       Interior Edificio LV-800 Lab. de Ing. Civil

4.       Interior del CAD

5.       Interior del edificio de Tutorías

D.      Guaymas:

1.       Exterior del edificio de Biblioteca

E.       Empalme: No entra en esta fase del proyecto.

11.- ¿Para los profesores que imparten clases virtuales no se hará nada?

Si…

12.- ¿Para qué será utilizada la información generada sobre la asistencia de los profesores?

La asistencia o NO asistencia será considerada en gran medida para futuras asignaciones de clases a los profesores.

 

Reseña Sistemas de Gestion de la calidad (ITSON Guaymas)

Docentes del PE de LAET, Unidad Guaymas, se llevaron  a cabo la capacitación disciplinaria los días 23, 24, 25 de Junio de 2010 en la sala 724, con duración de 30 hrs.

El curso – taller “Sistemas de Gestión de Calidad”. El cual fue impartido por el  MCO. Rolando Durante Rosas, Director General, INDESHUM CONSULTORES SC.

Los temas que se tocaron en el curso fueron los siguientes:

  • Evolución histórica del concepto de calidad
  • El modelo europeo de excelencia: La autoevaluación.
  • Sistema de aseguramiento de la calidad.
      • ISO 9000
      • Moderniza
      • Calidad Sonora
      • Distintivo H
  • El manual de calidad, procedimientos y la documentación operativa.
  • Diseño y planificación de la calidad.
  • Técnicas avanzadas de gestión de la calidad: Benchmarking.
  • Técnicas avanzadas de gestión de la calidad: La reingeniería de los procesos

Teniendo la participación de 20 docentes del plan educativo de los programas

LAET y LA.

Como resultado del curso taller, se obtuvo una propuesta de la gestión de la calidad para la Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas; así como también se desarrollo un instrumento que permite evaluar el perfil de egreso de alumnos de LAET.

Quedando un compromiso de seguimiento y entrega de resultado de la aplicación al  perfil del egreso del aspirante en un periodo no mayor a 15 días, evaluación que se llevara a cabo  el 2 de julio del presente año.

Reunión Plenaria Semestre Agosto-Diciembre 2010 (ITSON Unidad Navojoa)

Jueves 12 Agosto, 18:00 horas

Campus Sur, Centro de Usos Múltiples

El Instituto Tecnológico de Sonora, comprometido con la sociedad, a través de la transmisión de conocimientos, estrategias y herramientas prácticas con miras a la mejora del desempeño profesional y organizacional, trabaja arduamente en la mejora constante de su quehacer habilitando procesos, estructuras y formando personal competente para el logro de sus objetivos.

El ITSON Unidad Navojoa, organiza anualmente su Reunión Plenaria con la finalidad de dar la bienvenida al personal académico, incluyendo a quienes por primera vez se incorporan a nuestro equipo de trabajo. Así como también, dar a conocer los aspectos más relevantes en cuanto a resultados obtenidos, reconocimientos, metas por alcanzar en relación al quehacer académico, actividades, normativa, etc., y compartir el mensaje de Vicerrectoría Académica

Estuvieron presentes autoridades académicas: Dr. Marco Antonio Gutiérrez Coronado. Vicerrector Académico del Instituto Tecnológico de Sonora, Mtro. Aarón Fernando Quirós Morales, Director de ITSON, Unidad Navojoa y el Dr. Francisco Nabor Velazco Borquez, Jefe de Departamento Académico asi como los responsables de los Programas educativos y coordinadores de las distintas áreas del Campus Navojoa.

Asistieron un total de 130 maestros auxiliares así como personal académico conformado por RPE, AAA e interinos.

“Estancia académica en la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco”

Con la finalidad con compartir experiencias en torno a la Educación a Distancia y al uso de tecnología en el salón de clases, el profesor Omar Cuevas Salazar del departamento de Matemáticas realizó una estancia académica del 30 de junio al 9 de julio, en la universidad Juárez Autónoma de Tabasco en la ciudad de Villahermosa, Tabasco. Durante este tiempo se entrevistó con directivos y personal de esta institución dedicada a la atención de alumnos y profesores que cursan materias y programas que se imparten en modalidad a distancia. Así como, del personal dedicado al desarrollo de estos programas educativos y a la administración de las distintas plataformas tecnológicas que utilizan como soporte a este modalidad.

Reciben docentes del Departamento de Computación y Diseño capacitación en Desarrollo de Software Lean-Agile

Dada la importancia actual de los métodos ágiles para el desarrollo de software, la semana del 28 de Junio al 2 de Julio docentes del departamento de Computación y Diseño, además de integrantes de la fábrica de software Novutek y de CompuEspecialistas de Sonora (empresa que envío a alumnos recién egresados de LSIA), participaron en un interesante taller al respecto. La capacitación estuvo a cargo de la firma Sistemas Humanos.

Durante la semana aprendieron no solamente lo fundamental sobre la metodología, sino que se integraron como equipo de desarrollo de software para empezar aplicar estos aprendizajes en un proyecto real. Esta actividad está en proceso aún, pues el objetivo es el desarrollo completo de una aplicación de software a través de este nuevo método.

Lean- Agile  genera un cambio en la manera de ver proyectos, cómo gestionarlos y cómo desarrollarlos, sin consumir recursos (materiales y humanos) de manera desmesurada. De aquí la importancia  que tendrá esta capacitación en la labor docente, al desarrollar estas habilidades en los estudiantes de nuestros programas educativos de LSIA e ISW. ¡Que tengan éxito!

COORDINACIÓN DE GESTIÓN Y APOYO A CUERPOS CADÉMICOS

El hombre a través de la historia se ha caracterizado por su afán de conocer su realidad y el entorno en el cual se encuentra inmerso.

Averiguar y saber cuál es el objeto de su existencia y el resultado de sus acciones han sido elementos clave en su quehacer histórico.

La fuente de ésta necesidad de conocer y de saber surge de su curiosidad, elemento fundamental en la personalidad del investigador que lo lleva a cuestionar, indagar, y por ende, adquirir los conocimientos que le permitan evolucionar y trascender.

En la Coordinación de Gestión  y Apoyo a Cuerpos Académicos tenemos por objetivo facilitar el desarrollo de capacidades de gestión estratégica relacionadas con la investigación, aplicando el marco estratégico institucional con el fin de desarrollar los cuerpos académicos y los ecosistemas de innovación. Dentro de ella tenemos el Programa de Fomento y Apoyo a la Investigación (PROFAPI), que durante este año ha logrado desarrollar la 3er Convocatoria de Proyectos de Investigación Institucionales en dos etapas. Se apoyaron un total de 49 proyectos de investigación ($2,355,200.00) con la participación de 194 PTC de las cuatro áreas estratégicas institucionales:

  • Educación y Salud
  • Biotecnología y Agronegocios
  • Software y Logística
  • Ecoturismo y Desarrollo Sustentable

Dentro de los productos entregables generados en la pasada convocatoria podemos mencionar: Prototipos 8, Ponencias Congreso Nacional 27, Ponencias Congreso Internacional 5, Base de Datos 20, Tesis Licenciatura 42, Tesis Maestría 3, Publicación Revista Nacional 9, Publicación Revista Internacional 3, Desarrollo Metodología 4, Instrumentos 22, Manuales 4, Seminario de Investigación 3.

Para seguir desarrollando y fomentando la investigación institucional se llevará a cabo el 2do Simposium de Investigación Institucional el día 5 Agosto 2010, en donde todos los PTC que fueron apoyados en la segunda convocatoria PROFAPI presentarán los resultados de cada uno de los proyectos participantes. Por ello esperamos contar con su presencia para así seguir impulsando iniciativas que generen valor agregado y consoliden los proyectos estratégicos a través de la innovación y el desarrollo tecnológico.